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2015/5/13 豔陽天


Champagne D.ROCK Taiwan Team 來到位於國父紀念館附近的工業風美式餐廳 
Corner Office 採訪我們的全亞洲第一位D.ROCK Fan: Michael Chang

從美國回台的Michael,將自己在美國的生活經驗與對F&B的熱情充分發揮在工作中,對待每位客人大大的笑容中充滿了美式陽光風情!且讓我們來聽聽,目前為Corner Office店長的他,是怎樣一頭栽入D.ROCK的閃耀氣泡中的呢 ;) ?

(M=Michael ; E=Editor)




1. 可以跟我們簡單介紹一下您的生活背景與工作嗎?

M:現在的工作就是在這家餐廳(拍攝地) Corner Office擔任店長,這間店是我好朋友開的。
其實我小時候兩歲就去美國了,十歲回台灣,十五歲又回去美國,直到三十歲才又回台灣工作,所以採訪前才會先問可不可以用英文回答,不過用中文也OK啦(笑)。回台灣之後前兩年我有先在朋友公司上班,後來因為想要做自己真心想做的事,所以毅然決然離開。因為自己對餐飲、服務業、F&B這個Business很有興趣,又剛好有機會透過一個朋友認識到這間店的老闆,所以才會來到Corner Office工作。



2.因為您們餐廳也有很多種酒,那來到餐廳工作後有沒有對餐酒搭配更有心得呢?

M:現在認識的酒類就是比以前多很多,不管是啤酒、香檳、調酒或是烈酒這個部分都比較熟悉。餐點的部分像美式漢堡、墨西哥菜、Pasta、Salad這些菜都是我在美國就很常吃的東西,來這邊之後有發現有些啤酒非常搭配漢堡。但主要學習最多的還是如何管理一間店面。



3. 對D.ROCK(迪洛克水鑽香檳)的第一印象?為什麼只看到照片就決定購買3瓶?


M:因為餐廳的關係認識了Chris Kuo(Founder at CELEBRITY’S Champagne)。兩個禮拜前Chris來餐廳用餐跟我介紹了D.ROCK,我那時候第一眼看了就覺得這支香檳的瓶子很特別也很吸引人。
但一開始本來是打算只先買一支來收藏,後來我想說,既然這是全亞洲第一支的話,我就多買一支來送給我老闆。然後剛好身邊又有一位女生朋友看到也很想要,我就想說那就乾脆買三瓶,兩瓶送他們(非常大氣!)。




4.  認為D.Rock最吸引您的地方是什麼?


M:第一次看到D.ROCK是在D.ROCK ASIA的官方粉絲團上,主要一開始就是被瓶子吸引,然後又聽到Chris說這目前是全亞洲第一瓶,所以才想說那要買來收藏。
其實本身對於香檳並沒有非常了解,只知道說我喝了臉會很紅(笑)。

 



5. 平常有在喝香檳嗎?


M:沒有(斬釘截鐵)!我幾乎不喝酒的。

E:那是在什麼樣的場合才會喝酒?

M:說實在我只有跟朋友去錢櫃唱歌才會喝一點威士忌,平常在餐廳上班或在外面我是不喝酒的。平常會喝的酒大概就是Johnnie Walker的Blue Label。

E:所以是喝烈酒比較多?

M:對,喝烈酒。因為本身沒有很喜歡喝酒,所以喜歡喝酒精濃度高的,只要喝一點點就到位,不然我喝太多會想要吐。

 

 

6. 平常是否對精品有研究?或是有特別鍾愛哪方面的產品?


M:其實我蠻喜歡買精品的,像是車子、手錶、皮包這些東西,我不會去買很多個,我會去買一個好的。像手錶的話我是戴沛納海(Panerai)、車子的話是開Lexus、皮包是用LV、皮帶用GUCCI、西裝穿HUGO BOSS等,但我不會去買很多樣,可能就是有三、四套比較好的,我很喜歡買有質感與價值的東西。
所以假設當初D.ROCK一瓶只賣一千二的話我也許就不會有想買的衝動了(笑),不過一瓶如果賣到十萬我可能也是買不起啦(大笑)。

                        

 

 

7. 打算把D.Rock用在什麼場合?想和什麼人一同品飲?

M:目前有兩瓶會分別送人,剩下的一瓶我自己會用來收藏,或是之後有朋友生日、回台灣Party的時候可以開來喝。但是這一瓶應該Party也不夠喝,所以下次如果要辦Party可能就要再買多一點了(E:我們之後會有很大瓶6公升的!哈哈 M: 那可以用來插仙女棒!) 。
當然瓶子一定會把它留下來,但裡面的東西可能很快就喝掉了,喝掉之後我就可以把瓶子擺在店裡展示了,然後跟別人炫耀說這是全亞洲第一瓶D.ROCK!

 



後記:這次的訪談很開心,在復古紅磚包圍的美式氛圍中,能夠聽聽CornerOffice的當家店長同時也是全亞洲第一個D.ROCK Fan跟我們大方分享自己認識D.ROCK的點點滴滴,並互相交流關於香檳酒、餐點的體驗絕對是件很美好的事。


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